最近大火的電視劇《夢華錄》,讓我們看到了趙盼兒高超的點茶技藝。今天就帶大家了解一下仿宋點茶。點茶是宋代的一種茶飲方式,宋人聚集在一起稱點茶,也稱鬥茶、茗戰,可以稱爲宋代的一種社交遊戲。
點茶作爲宋代文人雅士生活的四藝之一,此外還有焚香、插花、挂畫,體現出宋人生活的閑适高雅。點茶主要分爲7個(gè)步驟:
第一步:量茶受湯,調如融膠。
第二步:色澤漸開(kāi),珠玑磊落
第三步:表裏洞徹,粟文蟹眼
第四步:稍寬勿速,輕雲漸生
第五步:乃可稍縱,茶色盡欸
第六步:以觀立作,乳點勃然
第七步:乳霧洶湧,溢盞而起